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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)哪(nǎ)个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来(lái)说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于(yú)铁(tiě)棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉(yù)好(hǎo)看、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等(děng)特点，被称之为最(zuì)好吃(chī)的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药(y1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间ào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其(qí)中以温县所1h等于多长时间怎么算，1h等于多少时间(suǒ)在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还(hái)富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和(hé)3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含粗(cū)蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种(zhǒng)氨(ān)基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末(mò)端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植(zhí)在沙地(dì)里，土(tǔ)质松(sōng)软，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山药

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