面和酵母粉的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一(yī)般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例是多(duō)少啊以及(jí)面和酵母粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊，面(miàn)和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少合适，酵(jiào)母粉与(yǔ)面的比例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例，面与酵母的2100是平年还是闰年，2100是平年还是闰年最佳答案比例(lì)是多(duō)少等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活(huó)知识(shí)：

面是碱性还是酸(suān)性(xìng)

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性或(huò)碱性食物所谓酸(suān)性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是指食(shí)物经过消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食物(wù)如经代谢后(hòu)产生(shēng)的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离(lí)子(zi)占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食(shí)物属(shǔ)酸(suān)性食物。

面和酵母粉的(de)一般(bān)比例(lì)是多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进(jìn)行发酵。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温(wēn)水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最(zuì)好(hǎo)把和好的(de)面团放在30-40度(dù)左(zuǒ)右(yòu)的温度处进(jìn)行2次醒发，在(zài)家中可(kě)选择蒸锅(guō)加水烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温(wēn)度35-40度(dù)时，将(jiāng)装有(yǒu)面团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬(dōng)季，面粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季(jì)方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达(dá)到酵母繁殖的最(zuì)佳温(wēn)度(dù)，直(zhí)接放在家里不管什(shén)么地方都可(kě)以。