危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高-橘子百科-橘子都知道

危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个对身体好(hǎo)各有优缺(quē)点的。

　　关于家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好以及铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)，什(shén)么(me)铁锅最好(hǎo)用又健康，买铁(tiě)锅是生铁好还是(shì)熟铁好，家用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁好呢，家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好(hǎo)还是熟铁好用等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活小知(zhī)识：

家(jiā)用(yòng)炒菜锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好

　　各有优缺点。

危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高　　生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅(guō)主要区别在于传(chuán)热(rè)均匀，但同时导热比(bǐ)较慢(màn)，使用时保温效(xiào)果比较好，所以更(gèng)适合拿(ná)来(lái)炖煮，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表(biǎo)面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理(lǐ)和(hé)清洗，并且熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热较快，如果掌握不好火候(hòu)，很容易将(jiāng)菜(cài)炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适(shì)合有会(huì)炒(chǎo)菜(cài)的人(rén)使(shǐ)用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)？

　　针(zhēn)对(duì)题(tí)主这个问(wèn)题我们先来了(le)解下生铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁和熟(shú)铁(tiě)之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程以及铸造工(gōng)艺。

　　生铁锅(guō)和熟(shú)铁锅的优缺点以(yǐ)及功能特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁和熟铁(tiě)之(zhī)间(jiān)的区别

　　生铁是(shì)含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫(危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高liú危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高)、磷、锰、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁(tiě)锅也就(jiù)是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程(chéng)以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含(hán)碳量高并夹杂其它元素在内，导致它在特性上(shàng)虽然(rán)坚硬耐磨，但是会很脆(cuì)，不能用于锻(duàn)造(zào)，只能通过1000多度的高(gāo)温融化(huà)过成铁水(shuǐ)，再(zài)通过(guò)模具，浇(jiāo)铸出一口铁(tiě)锅(guō)。

　　熟铁(tiě)含碳量低(dī)，基本属于纯(chún)铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有(yǒu)塑造性、强度(dù)和(hé)硬度(dù)上没生铁高，所(suǒ)以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的手(shǒu)工锻(duàn)打工(gōng)艺，现在大部分都(dōu)是(shì)机械立体旋(xuán)压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及(jí)功(gōng)能特性

　　了解(jiě)完了(le)原材(cái)料(liào)特性和铸造(zào)过程(chéng)，我们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅(guō)非(fēi)常适合(hé)中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是(shì)它的缺点，厚重的锅体(tǐ)使用起来比较费(fèi)力，导热慢(màn)导致燃料的消耗(hào)加大(dà)。

　　生铁含碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体很(hěn)脆，很容易破裂，前期开(kāi)锅(guō)和后期(qī)养锅没有(yǒu)处理(lǐ)好，锅体会生锈。